??? 以茶傳情,以茶聯(lián)姻,在我國(guó)古已有之。唐太宗將宗室女文成公主遠(yuǎn)嫁藏王松贊干布,帶茶進(jìn)藏,帶去飲茶之風(fēng)。清代“揚(yáng)州八怪”之一鄭燮的《竹枝詞》:“盆江江口是奴家,郎若閑時(shí)來(lái)吃茶。黃土筑墻茅蓋屋,門(mén)前一樹(shù)紫荊花?!闭f(shuō)的就是以茶傳情、聯(lián)姻。《桃花扇》云:“花花彩轎門(mén)前擠,不少欠分毫茶禮。 ”《紅樓夢(mèng)》中的鳳姐對(duì)黛玉說(shuō):“你吃了我家的茶,為什么不給我家做媳婦!”可見(jiàn),茶作為婚姻的表征由來(lái)已久。在農(nóng)村一些地方,至今仍有稱男子向女子求婚的聘禮為“茶禮,”稱女子出嫁時(shí)隨身攜帶的嫁妝為“下茶”。
??? 茶是一種文化。茶文化滲透于政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、文藝等各個(gè)方面。唐陸羽著《茶經(jīng)》、宋徽宗趙佶《大觀論茶》、張又新寫(xiě)《煎茶水記》。繪畫(huà)有唐朝的《調(diào)琴啜茗圖卷》、南宋著名畫(huà)家劉松年的《仕女烹茶圖》、元代著名書(shū)畫(huà)家趙孟頫的《斗茶圖》等。歷代文人墨客多數(shù)嗜茶,并將之作為詠唱對(duì)象。我國(guó)廣義茶葉詩(shī)詞,據(jù)估計(jì)有2000多首。
??? 最早的茶詩(shī),是西晉文學(xué)家左思的 《嬌女詩(shī)》,全詩(shī)56句,其中有“吾家有嬌女,皎皎頗白皙。小字為紈素,口齒自清歷。……其姊字惠芳,眉目粲如畫(huà)?!Y鶩翔園林,果下皆生摘?!澣A風(fēng)雨中,倏忽數(shù)百適。……心為荼荈劇,吹噓對(duì)鼎立?!边@首詩(shī)生動(dòng)地描述了一雙嬌女調(diào)皮可愛(ài)的神態(tài),她們?cè)趫@林中游玩,口渴難忍,跑回來(lái),模仿大人急忙對(duì)嘴吹爐火,盼望早點(diǎn)煮好茶水解渴。
??? 影響最大的詠茶詩(shī),是唐盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》,亦稱 《七碗茶詩(shī)》:“日高丈五睡正濃,軍將打門(mén)驚周公。口云諫議送書(shū)信,白絹斜封三道印。開(kāi)緘宛見(jiàn)諫議面,手閱月團(tuán)三百片。聞道新年入山里,蜇蟲(chóng)驚動(dòng)春風(fēng)起。天子未嘗陽(yáng)羨茶,百草不敢先開(kāi)花。仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾,先春抽出黃金芽。摘鮮焙芳旋封裹,至精至好且不奢。至尊之余合王公,何事便到山人家。柴門(mén)反關(guān)無(wú)俗客,紗帽籠頭自煎吃。碧云引風(fēng)吹不斷,白花浮光凝碗面。一碗喉吻潤(rùn),兩碗破孤悶,三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨輕,六碗通仙靈。七碗吃不得也,惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山,在何處?玉川子,乘此清風(fēng)欲歸去。山上群仙司下土,地位清高隔風(fēng)雨。安得知百萬(wàn)億蒼生命,墮在巔崖受辛苦。便為諫議問(wèn)蒼生,到頭還得蘇息否? ”
??? 最早寫(xiě)詠名茶詩(shī)者李白。寫(xiě)詠茶詩(shī)最多者陸游,有300多首。茶詩(shī)寫(xiě)得最長(zhǎng)者蘇東坡,《寄周安儒茶》五言120句,600字。詠茶詩(shī)中,寫(xiě)的形式奇特者數(shù)唐代詩(shī)人元稹的 《一言至七言詩(shī)》,又稱“寶塔詩(shī)”:
??? 茶。
??? 香葉。嫩芽。
??? 慕詩(shī)客,愛(ài)僧家。碾雕白玉,羅織紅紗。銚煎黃蕊色,碗轉(zhuǎn)曲塵花。
??? 夜后邀陪明月,晨前命對(duì)朝霞。
??? 洗盡古今人不倦,將至醉后豈堪夸。
??? 茶詞從宋代開(kāi)始。茶歌從西晉出現(xiàn)唱至今日,并得到不斷發(fā)展。正是“手采茶葉口唱歌,一筐茶葉一筐歌。 ”現(xiàn)代如周大風(fēng)詞曲的《采茶舞曲》,展現(xiàn)了一幅清新的江南茶山秀麗風(fēng)光:“溪水清清溪水長(zhǎng),溪水兩岸好呀好風(fēng)光。哥哥呀你上畈下畈勤插秧,妹妹們東山西山采茶忙。插秧插到大天亮,采茶采到月兒上;插得秧來(lái)勻又快,采得茶來(lái)滿山香。你追我趕不怕累,敢與老天爭(zhēng)春光,爭(zhēng)呀爭(zhēng)春光……”茶舞中最著名的有《采茶撲蝶》。由采茶歌、舞脫胎出了采茶戲。著名作家老舍先生的《茶館》、《喜鵲茶歌》相繼搬上話劇、電影舞臺(tái)。
??? 由于茶所具有的豐富內(nèi)涵,吸引著世代人民開(kāi)發(fā)利用它,使中國(guó)成為“茶的祖國(guó)。 ”作為植茶、飲茶起源地的四川,對(duì)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展做出了獨(dú)有的貢獻(xiàn)。在成都茶館飲茶,與其說(shuō)你是飲茶,不如說(shuō)是在享受一種茶藝術(shù)而更貼切。 2000年6月27日上午,我們從杜甫草堂去武侯祠途中,在浣花南路的天府明園茶藝交流中心小憩,應(yīng)邀品茗。茶藝小姐個(gè)個(gè)身著蔥綠色緊身衣裳,清純的臉上掛著甜甜的微笑。她們把我們接進(jìn)茶室,一位茶藝小姐邊沏茶邊給我們講解茶知識(shí)。
??? 她說(shuō): “我們平時(shí)最常喝三種茶,一種是綠茶,一種是紅茶,一種是烏龍茶。綠茶性涼,胃酸、胃寒的人少飲為宜。紅茶性微溫,心火燥急的人少飲為宜。烏龍茶兼而有之,可謂老少皆宜。今天,我們給各位準(zhǔn)備了三泡烏龍系列的茶。”茶藝小姐說(shuō)著,將茶壺拿在手中: “我先要告訴各位了,喝茶是有講究的。這第一道工序是洗壺?!?BR>??? 說(shuō)著,她提起熱水壺往茶壺上澆了一些熱水。 “洗壺是用熱水將茶壺內(nèi)外燙一燙,使茶壺內(nèi)外溫度相當(dāng),利于加快泡茶速度?!彼钩鰤貎?nèi)的水,將茶葉放進(jìn)壺里,口中念念有詞: “烏龍入宮?!庇滞鑹乩锏惯M(jìn)少量熱水,將茶壺?fù)u幾搖,晃幾晃: “這么一搖晃,纖塵粘在了壺壁上,茶葉干凈了?!?(56)
朱殿封