原標(biāo)題：一杯美酒的快樂(lè)表達(dá)——從文化節(jié)的延續(xù)效應(yīng)看古貝春酒文化的精準(zhǔn)建構(gòu)
9月16日，古貝春集團(tuán)有限公司第二十三屆古貝春酒文化節(jié)開幕式相聲大會(huì)演職人員合影
□顧金棟
第二十三屆古貝春酒文化節(jié)舉辦至今已過(guò)去月余，開幕式主題演出“非遺雙釀，曲壇流觴”相聲大會(huì)的視頻還在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)熱播，并不斷引發(fā)新的收看熱潮。無(wú)論是整場(chǎng)點(diǎn)播還是單篇點(diǎn)播，每條視頻的播放量都以百萬(wàn)計(jì)并持續(xù)增長(zhǎng)。“喝古貝春酒，聽趙炎相聲，還是非遺那個(gè)味”“一瓶非遺酒，半部相聲史”“喝好酒聽相聲，歡樂(lè)開懷”……評(píng)論區(qū)的熱鬧反饋著民眾的喜愛(ài)，更體現(xiàn)著古貝春酒文化建設(shè)的精準(zhǔn)與用心。
中國(guó)酒文化的本質(zhì)與初心
在經(jīng)歷了20世紀(jì)90年代以來(lái)的門派林立、輪流坐莊、宣傳營(yíng)銷、返利促銷、文化加持與理性消費(fèi)諸階段，由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)向買方市場(chǎng)后，當(dāng)前中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入新一輪的深度調(diào)整期。受場(chǎng)景減少、消費(fèi)降級(jí)、名酒下沉等疊加因素的共同作用，多數(shù)酒企特別是區(qū)域品牌企業(yè)正在經(jīng)受承壓前行乃至生存考驗(yàn)。與此同時(shí)，在品牌集中度日益鮮明的存量乃至縮量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，隨著理性消費(fèi)觀念的更加深入人心，消費(fèi)者在滿足口感與健康需要的前提下，對(duì)白酒的精神訴求越發(fā)看重，白酒帶來(lái)的情緒價(jià)值繼而成為消費(fèi)選擇時(shí)的重要考量，這直接導(dǎo)致酒文化構(gòu)建被空前推向了酒企工作的重要位置。業(yè)界有關(guān)酒文化的討論與研究從未像今天這般熱鬧，構(gòu)建和回歸酒文化本質(zhì)與初心的呼聲日益高漲，酒文化探尋建設(shè)的導(dǎo)向與脈絡(luò)越發(fā)清晰。
茅臺(tái)集團(tuán)從先秦文化的智慧中總結(jié)提出要回歸“以酒成禮，以酒養(yǎng)老，以酒成歡”的傳統(tǒng)，筆者認(rèn)為這觸到了或者干脆就是中國(guó)數(shù)千年酒文化的本質(zhì)與初心。而關(guān)于中國(guó)酒文化的未來(lái)走向，在2025年中國(guó)酒文化月啟動(dòng)儀式上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉先生則建設(shè)性提出“新質(zhì)酒文化”的概念，強(qiáng)調(diào)中國(guó)酒文化要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上融合現(xiàn)代元素形成創(chuàng)新體系，強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)與時(shí)代的結(jié)合。既保留釀酒工藝、飲酒禮儀等傳統(tǒng)文化精髓，又要通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、文化體驗(yàn)和數(shù)字化手段適應(yīng)年輕消費(fèi)群體需求。號(hào)召酒企要以“文化自省、文化自覺(jué)、文化自新、文化自信”為核心，推動(dòng)從“賣酒”到“賣生活方式”的轉(zhuǎn)型，探索酒文化建構(gòu)的“中國(guó)式現(xiàn)代化”之路。宋理事長(zhǎng)無(wú)論是對(duì)傳統(tǒng)酒文化的本質(zhì)解讀，還是對(duì)未來(lái)酒文化的創(chuàng)新建構(gòu)都見(jiàn)解深刻，鞭辟入里。
古貝春酒文化的共性與個(gè)性
事實(shí)上，中國(guó)酒文化有廣義與狹義之分。筆者認(rèn)為，廣義的酒文化本質(zhì)上就是突出“悅己達(dá)人”的精神屬性，這是所有白酒都應(yīng)具備的共性文化。對(duì)此，魯迅文學(xué)獎(jiǎng)獲得者、著名詩(shī)人、散文家、書法家雷平陽(yáng)先生更是一語(yǔ)道明：“暢神”，可謂凝練、干脆，直擊要害。但很顯然，在推動(dòng)酒文化建設(shè)助力營(yíng)銷的過(guò)程中，僅有共性文化是不夠的，在突出酒文化核心價(jià)值的同時(shí)，每一個(gè)品牌酒企還應(yīng)有個(gè)性化的表達(dá)，諸如來(lái)自地域的、歷史的、風(fēng)味的等各具特色的文化融入，這就是狹義的酒文化或者說(shuō)是品牌文化。坐落在京杭大運(yùn)河之濱，潛心經(jīng)營(yíng)七十余年的古貝春酒業(yè)深諳此道。業(yè)內(nèi)周知，這家以運(yùn)河流域文化為品牌標(biāo)識(shí)的老牌酒企，早在20世紀(jì)90年代便叫響了一句傳唱大江南北的廣告語(yǔ)“千年大運(yùn)河，萬(wàn)家古貝春”，這便是古貝春酒文化中的品牌文化，或者說(shuō)是古貝春文化的個(gè)性表達(dá)部分。
毫無(wú)疑問(wèn)，暢神的文化共性給了消費(fèi)者選擇白酒的理由，而品牌文化的個(gè)性將提供給消費(fèi)者具體的品牌選擇。因此，對(duì)于某一品牌白酒而言，共性與個(gè)性的組合才是完整的酒文化。那么，古貝春酒文化在共性與個(gè)性的融合上是如何體現(xiàn)的呢？?jī)H通過(guò)回顧古貝春21世紀(jì)以來(lái)累計(jì)23屆的酒文化節(jié)便可尋得答案。從世紀(jì)之初酒逢盛世的“群星閃耀”文藝演出，到此后“大地匠心”的禮敬自然，再到第十八屆酒文化節(jié)伊始的“醬香北引”，古貝春以盛大歡快的歌舞曲藝傳遞著“美酒暢神，悅己達(dá)人”的美酒文化，以運(yùn)水流觴包容奮發(fā)的匠心匠藝演繹著“千年大運(yùn)河，萬(wàn)家古貝春”的個(gè)性表達(dá)。特別是今年9月份舉辦的第二十三屆古貝春酒文化節(jié)，他們以“非遺雙釀，曲壇流觴”為辦節(jié)主題，實(shí)在是巧妙至極。首先，將中國(guó)傳統(tǒng)相聲藝術(shù)與暢神快樂(lè)的美酒文化相融合為第一巧；兩大精神屬性相通的藝術(shù)醞釀與古法釀技均為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目此為第二巧；第三巧更為難得，那就是此場(chǎng)演出的領(lǐng)銜人物、著名相聲表演藝術(shù)家趙炎先生不僅是國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目傳統(tǒng)相聲藝術(shù)的代表性傳承人，更是非遺技藝古貝春酒的品牌形象代言人。說(shuō)是“非遺雙釀”，實(shí)為“三全其美”。因此，無(wú)論是從廠商一家歡樂(lè)開懷的現(xiàn)場(chǎng)效果看，還是從余音繞梁經(jīng)久不息的持續(xù)效應(yīng)說(shuō)，這樣一場(chǎng)別出心裁的辦節(jié)形式與主題演繹，不僅有別于眼下和以往司空見(jiàn)慣的演唱會(huì)，是獨(dú)具特色的共情與吸睛力作，而且還是在非遺文化傳承傳播中對(duì)白酒暢神文化的貼近闡述，是一杯“以貝為貴”的古貝春美酒的快樂(lè)表達(dá)，是古貝春個(gè)性的，同時(shí)又是中國(guó)酒共性的。
體系構(gòu)建與主線確立
通過(guò)以上的剖析，我們首先理清了中國(guó)酒文化的本質(zhì)與初心，這個(gè)共性部分，古貝春的精準(zhǔn)把握自然值得稱道，但更能體現(xiàn)思路清晰與高水平運(yùn)作的還是其個(gè)性表達(dá)部分，那就是古貝春的品牌文化以京杭運(yùn)河文化為核心，這就說(shuō)到了品牌文化體系的構(gòu)建與主線確立問(wèn)題。
文化是一個(gè)品牌有別于其他品牌的重要標(biāo)志，成熟而優(yōu)秀的品牌文化應(yīng)該是伴隨品牌的誕生自然而來(lái)的，品牌工作者需要的往往不是生硬賦予，而是悉心發(fā)現(xiàn)、深入挖掘和系統(tǒng)建設(shè)。因此，一個(gè)品牌文化的確立是天然的但不應(yīng)是隨機(jī)的，是固定的而不應(yīng)是變動(dòng)的，其建設(shè)需要持續(xù)進(jìn)行，切忌搖擺不定。仍以古貝春為例，從“古代盛產(chǎn)美酒的貝州又煥發(fā)了青春”這樣一個(gè)最本初的命名寓意而言，古貝春的品牌文化天生就有了貝州、武城、運(yùn)河流域等地域文化的天然基因。那么，這里的地域文化又有哪些呢？比如狀元文化、孝親文化、弦歌治郡禮儀文化、以貝為幣衍生出的財(cái)運(yùn)文化、五谷豐登的慶祝文化、歡聚宴飲的快樂(lè)文化等，于是沿運(yùn)河文明的主線，幾何級(jí)數(shù)般地派生出更加豐富多彩的品牌酒文化內(nèi)容。再加上現(xiàn)代化企業(yè)治理過(guò)程中形成的納入企業(yè)文化范疇的紅色文化、使命文化、管理文化、員工行為文化等，形成了一個(gè)相對(duì)龐大但并不駁雜的體系文化，如同一棵參天大樹，枝繁葉茂、根系發(fā)達(dá)，而其主干卻是堅(jiān)定的、不變的、突出的和越發(fā)粗壯的。
因此，“弱水三千只取一瓢飲”，古貝春酒文化的精準(zhǔn)建構(gòu)實(shí)踐告訴我們，酒文化建設(shè)之于酒企是一項(xiàng)重要的系統(tǒng)工程，需要落棋無(wú)改的定力與持之以恒的決心，在堅(jiān)守中國(guó)酒文化初心基礎(chǔ)上，只有精準(zhǔn)定位，圍繞主線，不斷探索和建成各具特色的屬于自己的品牌酒文化，才能在當(dāng)今白酒文化制勝的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代滿足需求、占據(jù)主動(dòng)，并為中國(guó)酒文化的璀璨繁榮貢獻(xiàn)力量。
（作者系中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、酒文化學(xué)者）