??? 民以食為天，食以安為先。吃得放心本是百姓最基本的要求，然而近日央視曝光的辣條等小作坊食品安全事件，又讓人們憂心忡忡。有關(guān)部門應引以為戒，繼續(xù)加大監(jiān)管力度，杜絕不安全食品流入市場，別讓老百姓吃得放心成為奢望。
??? 廉價而不健康的辣條等問題食品，警示我們要加強監(jiān)管。原料一方天生逐利本性，追求的是損失最小化；運輸一方只求多拉快跑，自然希望一路綠燈；加工企業(yè)企求原料充足，往往睜一只眼閉一只眼。在這種情況下，若監(jiān)管部門再有所松懈、執(zhí)法不嚴，出現(xiàn)安全事件在所難免。惟有加強監(jiān)管，才會斬斷不法利益鏈條、遏制安全事故多發(fā)。
??? 加強食品監(jiān)管，應完善規(guī)章制度，做到有法可依、有章可循。有了明文規(guī)定，就會減少執(zhí)法的彈性。近日，我市出臺了 《德州市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理暫行辦法》，從生產(chǎn)加工場所要求、設施與設備要求、從業(yè)人員要求等五個方面，明確了食品生產(chǎn)加工小作坊應具備的基本條件，從源頭上降低了食品安全潛在風險。這種做法就很好，明確告訴生產(chǎn)加工企業(yè)，做到哪些才符合要求，否則將依法取締。
??? 加強食品監(jiān)管，應敢于亮劍、善于公開、陽光操作。怕得罪人，就干不好食品監(jiān)管。 3月18日，我市食品藥品監(jiān)管局公示了全市326家小飯桌信息，群眾可上網(wǎng)查閱結(jié)果。監(jiān)管部門就應這樣，及時公開監(jiān)管結(jié)果，對不合格、不合法的單位和個人予以曝光。陽光，是最好的防腐劑，也是治理違法違規(guī)的最有力武器。
??? 加強食品監(jiān)管，還應暢通舉報渠道，動員社會力量參與其中，形成強大的監(jiān)管合力。食品領(lǐng)域面多量廣，僅靠有限的政府監(jiān)管資源恐怕難以奏效。應通過加大宣傳、加大舉報獎勵力度等方式，積極調(diào)動廣泛的社會力量，使人人關(guān)心、關(guān)注、支持食品安全，甚至都成為食品安全義務監(jiān)督員，讓食品領(lǐng)域的不法行為無藏身之地。
??? □杜華江