草莓，成了五一假期最引人注目的水果，不是因為熱銷，而是因為滯銷。
據(jù)多家媒體報道，五一期間，本該出現(xiàn)的草莓銷售高潮并未如期來臨。相反，草莓的市場需求量大幅度下滑，雖然尚無確切的統(tǒng)計數(shù)字，但種植戶受損失已成定局。這一切源于此前媒體對草莓含有致癌的乙草胺的報道。
盡管最近一段時間，北京市、昌平區(qū)的農(nóng)業(yè)局對200多個樣本進行了調(diào)查，山東、河北、遼寧、浙江等草莓種植區(qū)也進行了調(diào)查，均未檢出乙草胺，但這無法減輕消費者心中已經(jīng)產(chǎn)生的疑懼。
這從一個側(cè)面反映出，食品安全造成的問題與影響，依舊揮之不去。
為什么大家會心存顧慮，反復(fù)解釋也難相信？那是因為以前的食品安全事件給人們造成了太大的陰影。食品，包括草莓，它們的生產(chǎn)過程外人并不了解，使用了什么化肥、農(nóng)藥、添加劑，是什么原理，會造成什么后果，普通人都不知道。
對于這些既重要又脆弱的產(chǎn)品，應(yīng)該有類似于“自律聯(lián)盟”的組織。它不是行業(yè)協(xié)會，該由農(nóng)業(yè)部門、食品監(jiān)督部門、產(chǎn)地的宣傳部門出面組織，包括果農(nóng)、消費者、媒體，都可參加。
這個組織的工作，一方面是嚴格自律，督促并幫助果農(nóng)按照國家的法律、規(guī)定進行生產(chǎn)，遵從最高的質(zhì)量標準，不搞小花樣，不打擦邊球；同時，還要歡迎輿論監(jiān)督，主動向公眾普及知識，公布各種質(zhì)量數(shù)據(jù)。在外界出現(xiàn)質(zhì)疑的時候，能及時發(fā)言，并且為果農(nóng)提供法律援助。
從本質(zhì)上來說，如果不急功近利，生產(chǎn)者和消費者的利益就是一致的，明確了這一點，靠組織進行自律，那么恢復(fù)信譽形象、重新塑造品牌的工作，就會簡單且好做得多。
程赤兵