7月“科學(xué)”流言榜發(fā)布，這些說(shuō)法都是假的！

7月“科學(xué)”流言榜解答于7月31日發(fā)布，“熱射病只發(fā)生在室外”“長(zhǎng)期戴口罩可致肺結(jié)節(jié)增大”等流言上榜。

每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布。

1. 熱射病只發(fā)生在室外

流言：

熱射病是陽(yáng)光照射過(guò)多導(dǎo)致的，只發(fā)生在室外，只要待在室內(nèi)就不用擔(dān)心。

真相：

熱射病不是室外“專(zhuān)利”，夏季室外高溫酷暑，室內(nèi)悶熱、缺乏通風(fēng)，都可能導(dǎo)致熱射病。

熱射病是高溫相關(guān)急癥中最嚴(yán)重的情況，即重癥中暑。是由于暴露在高溫高濕環(huán)境中身體調(diào)節(jié)功能失衡，產(chǎn)熱大于散熱，導(dǎo)致核心溫度迅速升高，超過(guò)40℃，伴有皮膚灼熱、意識(shí)障礙（例如譫妄、驚厥、昏迷）及多器官功能障礙的嚴(yán)重致命性疾病，是中暑最嚴(yán)重的類(lèi)型，一旦發(fā)生，死亡率極高。

盡管在室內(nèi)也可能得熱射病，但室外工作者比室內(nèi)工作者的熱射病病情惡化風(fēng)險(xiǎn)更高。根據(jù)相關(guān)研究顯示：對(duì)比室內(nèi)患者，室外患者的病情更易惡化。在經(jīng)過(guò)治療后，超過(guò)八成的室外熱射病患者最終死亡或無(wú)法恢復(fù)神志。

降低熱射病病死率的關(guān)鍵在于預(yù)防。最有效的預(yù)防措施是避免高溫（高濕）及不通風(fēng)的環(huán)境、減少和避免中暑發(fā)生的危險(xiǎn)因素、保證充分的休息時(shí)間、避免脫水的發(fā)生，從而減少熱射病的發(fā)生率及病死率。

2. 長(zhǎng)期戴口罩可致肺結(jié)節(jié)增大

流言：

口罩中間層熔噴布系石油產(chǎn)品，其中的微末顆粒會(huì)經(jīng)過(guò)呼吸道進(jìn)入人體肺部，長(zhǎng)期佩戴會(huì)導(dǎo)致肺結(jié)節(jié)增大。

真相：

口罩在正常使用期限內(nèi)佩戴，是不會(huì)產(chǎn)生微末顆粒的，更不會(huì)導(dǎo)致肺結(jié)節(jié)增大。

除了棉、毛、麻、絲、再生纖維素纖維等紡織材料外，包括熔噴布在內(nèi)的很多合成纖維都是利用石油基材料制成的。聚丙烯作為主要的石油基材料，應(yīng)用范圍非常廣泛。而制作口罩用的熔噴布，就是由聚丙烯高分子材料加工而成的超細(xì)纖維非織造材料。

這種高分子材料經(jīng)過(guò)加工成為熔噴布后，具有一定強(qiáng)度和非常好的過(guò)濾性能，只要不在太陽(yáng)下暴曬，同時(shí)不超過(guò)使用期限，就不會(huì)產(chǎn)生微末顆粒。

3. 光吃素就不會(huì)患上脂肪肝

流言：

既然吃肉多容易導(dǎo)致脂肪肝，那么堅(jiān)持只吃素，就能避免患上脂肪肝。

真相：

吃肉太多確實(shí)可能導(dǎo)致脂肪肝，但不是只有吃肉多才會(huì)導(dǎo)致脂肪肝，即使光吃素也可能會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。跟營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩型脂肪肝相反，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良、缺少蛋白質(zhì)攝入可以導(dǎo)致“營(yíng)養(yǎng)缺乏型脂肪肝”。

長(zhǎng)期素食者可能會(huì)由于營(yíng)養(yǎng)不均衡，導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏。肝臟運(yùn)輸脂肪需要蛋白質(zhì)幫助，因此會(huì)造成轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪發(fā)生障礙，使脂肪在肝內(nèi)堆積。

此外，相較于均衡飲食的人，素食者往往更容易感到饑餓，人體的消化系統(tǒng)就會(huì)刺激機(jī)體吃更多的白米飯、面包、餅干等碳水化合物來(lái)增加飽腹感。這些碳水化合物的熱量可不少，可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存在肝臟內(nèi)，提高脂肪肝患病風(fēng)險(xiǎn)。另外，過(guò)量飲酒也可能會(huì)導(dǎo)致酒精性脂肪肝。所以，吃得油膩、吃肉多并非導(dǎo)致脂肪肝的唯一因素。

4.絞肉機(jī)應(yīng)停止使用，不然會(huì)傷肝

流言：

醫(yī)生建議停止使用絞肉機(jī)，不然會(huì)損傷肝臟。絞肉機(jī)洗不干凈會(huì)發(fā)霉，產(chǎn)生損傷肝臟、致癌的黃曲霉毒素。

真相：

這種說(shuō)法是危言聳聽(tīng)。黃曲霉毒素的毒性的確很強(qiáng)，攝入一定的量確實(shí)可能造成肝損傷，但肉類(lèi)并不是容易被黃曲霉污染的食物。日常使用絞肉機(jī)只要注意衛(wèi)生操作，不會(huì)有安全問(wèn)題。

從全球的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果來(lái)看，黃曲霉毒素主要污染谷物、堅(jiān)果和籽類(lèi)以及牛乳等食物，其中玉米、花生被污染的現(xiàn)象最常見(jiàn)、最嚴(yán)重，主要是因?yàn)楣任锏仁澄镌谔镩g未收獲前被黃曲霉等產(chǎn)毒菌浸染并產(chǎn)生毒素。目前，尚未見(jiàn)肉類(lèi)因被黃曲霉污染導(dǎo)致的中毒事件。

5.雪糕化得慢是因?yàn)榧恿擞卸镜摹澳z”

流言：

某品牌雪糕在31℃左右放1小時(shí)都沒(méi)有完全融化，是因?yàn)榧恿恕澳z”（增稠劑），如果過(guò)量攝入，會(huì)引發(fā)胃腸道的疾病等，甚至影響到兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

真相：

影響雪糕融化速度的因素有很多，主要和配料成分有關(guān)。在31℃放1小時(shí)的雪糕肯定是化了，只是因?yàn)檠└飧晌镔|(zhì)中的蛋白質(zhì)和增稠劑（可溶纖維）都是大分子，它們能形成腳手架一樣的空間結(jié)構(gòu)，所以可以幫助其融化后保持“形狀”。

增稠劑在雪糕/冰淇淋中的使用很常見(jiàn)，主要作用是通過(guò)改變冰晶構(gòu)造，參與形成松軟的口感。同時(shí)增稠劑還可以增強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)地的穩(wěn)定性，以及延緩融化速度，只要合理添加，都不用擔(dān)心。

目前國(guó)家批準(zhǔn)使用的增稠劑中，帶著“膠”字的大約有20種，其中來(lái)自植物的最多。這些“膠”的成分絕大多數(shù)還是對(duì)健康有益的“多糖”和“可溶性膳食纖維”。但是這些“膠”廠家多加一點(diǎn)還不行，因?yàn)榧佣嗔司筒皇茄└?冰淇淋，而是果凍了，所以“長(zhǎng)期大量”“過(guò)量攝入”也不現(xiàn)實(shí)。

6. 坐在高溫石墩子上能治痛經(jīng)

流言：

高溫石墩可以治療痛經(jīng)。只要坐在太陽(yáng)下暴曬的石墩上，痛經(jīng)頓時(shí)就會(huì)得到緩解。

真相：

坐在熱石墩上是不能夠治療痛經(jīng)的。有些人覺(jué)得坐石墩后癥狀有所緩解，一方面是因?yàn)槭蘸軣?，可能?huì)影響身體的感官，從而把痛經(jīng)的注意力轉(zhuǎn)移；另一方面是因?yàn)樽跓崾丈希赡軐?duì)身體的局部血液循環(huán)有一定改善，使局部的前列腺素水平隨著血液循環(huán)降低，這點(diǎn)和暖寶寶、熱水袋的原理相似。

但暴曬后石墩子的表面溫度可達(dá)60-70攝氏度，長(zhǎng)時(shí)間坐在石墩子上可能導(dǎo)致?tīng)C傷，不建議嘗試。

7. 仰頭玩手機(jī)可以預(yù)防頸椎病

流言：

長(zhǎng)期低頭對(duì)頸椎不好，所以在床上玩手機(jī)時(shí)可以仰著頭，這樣可以緩解頸椎壓力。

真相：

不少人在長(zhǎng)時(shí)間低頭工作之后會(huì)產(chǎn)生不適感，這時(shí)往往會(huì)有意識(shí)地給脖子一些額外關(guān)照，以期待這種不舒服或者疼痛感有所緩解。但是，長(zhǎng)時(shí)間仰著頭和低著頭對(duì)頸椎的壓迫是類(lèi)似的，只是方向不同罷了。

那么，如何科學(xué)地保護(hù)頸椎？首先，可以適當(dāng)活動(dòng)頸部，鍛煉頸部肌肉力量，工作時(shí)盡量保持良好坐姿，讓頸椎保持在中立位，不要過(guò)度使用。其次，出現(xiàn)頸椎病癥狀要及時(shí)就醫(yī)，如果三個(gè)月內(nèi)不能通過(guò)非手術(shù)治療緩解病癥，就需要考慮手術(shù)治療。手術(shù)雖然存在一定風(fēng)險(xiǎn)，但頸椎病手術(shù)屬于微創(chuàng)且醫(yī)學(xué)技術(shù)已經(jīng)較為成熟，可以直接解除神經(jīng)壓迫，從根本上解決問(wèn)題。如果已經(jīng)到了需要手術(shù)的程度，越早接受手術(shù)，恢復(fù)效果也就越好。

8.打一次狂犬疫苗，兩年之內(nèi)就不用再打

流言：

狂犬疫苗“打一次包兩年”，打過(guò)一次之后，兩年內(nèi)再被動(dòng)物咬傷都不用擔(dān)心狂犬病。

真相：

這種說(shuō)法是誤傳?？袢呙绮⒎侵淮?次就可完成全程免疫，不能存有僥幸心理。

狂犬病是目前世界上病死率最高的傳染病，年死亡例數(shù)約5.9萬(wàn)例。暴露后若未經(jīng)過(guò)規(guī)范處置，一旦出現(xiàn)臨床癥狀，病死率幾乎為100%，因此不可掉以輕心。

如果在接種疫苗后被狗咬傷，要分不同情況處理。按照《狂犬病預(yù)防控制技術(shù)指南（2016版）》，若再次暴露發(fā)生在免疫接種過(guò)程中，則繼續(xù)按原有程序完成全程接種，不需加大劑量；若全程免疫后半年內(nèi)再次暴露者，一般不需要再次免疫；全程免疫后半年到1年內(nèi)再次暴露者，應(yīng)當(dāng)于0和3天各接種1劑疫苗；在1-3年內(nèi)再次暴露者，應(yīng)于0、3、7天各接種1劑疫苗；超過(guò)3年者應(yīng)當(dāng)全程接種疫苗。

本期內(nèi)容來(lái)源：

澎湃新聞、“健康中國(guó)”微信公眾號(hào)、北京科技報(bào)、千龍網(wǎng)、“飲食參考”微信公眾號(hào)、騰訊較真、科普中國(guó)、北京宣武醫(yī)院、“健康北京”微信公眾號(hào)、羊城晚報(bào)、科學(xué)辟謠。