德州新聞網(wǎng)訊（德州晚報全媒體記者張明凱）

12月8日，記者走訪德州城區(qū)便民市場了解到，近幾日豬肉價格下跌，由每公斤46元左右降至每公斤38元左右。隨著氣溫不斷下降，腌制臘肉、制作灌腸的市民增多，豬肉銷量不斷走高。

當(dāng)天上午，在德城區(qū)迎賓大市場的一家豬肉攤位，老板祝先生表示從四五天前開始，豬肉價格逐漸回落。除豬肉外，排骨價格也隨之下降，每公斤由64元降至56元。

“最近一段時間豬肉價格挺奇怪的。往年這個時候，應(yīng)該是豬肉‘漲一漲’的時節(jié)，但是今年卻降了價，可能與近期出欄量較高有關(guān)系。雖然豬肉價格下降，但是下水類產(chǎn)品價格并沒有變動?！弊Ｏ壬硎?，目前豬肝價格為16元/公斤，豬耳朵價格為60元/公斤，豬尾巴價格為70元/公斤。

隨著價格走低、需求增加的影響，近期豬肉銷量持續(xù)攀升。祝先生表示，他每天可以銷售一噸左右。而且隨著腌制臘肉、制作灌腸的市民增多，銷量可能還會上漲。

“我們已經(jīng)開始接受制作灌腸的預(yù)訂了，價格除了肉價外還會收取材料費和人工費。往年12月份豬肉會有所上調(diào)，但是近期價格走低確實是一個制作灌腸的好機(jī)會?！弊Ｏ壬f。

記者了解到，近期豬肉價格明顯回落，一方面是因為二次育肥出欄有所增加，本輪壓欄、二次育肥集中在9月、10月出現(xiàn)，整體的出欄時間窗口期應(yīng)為1至2個月左右，當(dāng)下正是出欄時點；另一方面，今年南方腌臘、灌腸等豬肉需求啟動緩慢，居民消費能力和需求受限，因此在供強(qiáng)需弱的背景下豬肉價格近期延續(xù)弱勢。