本報記者滕璐本報通訊員侯進

很多市民拿到體檢報告，一看血脂異常，就慌了神。1月14日，記者采訪了德州市立醫(yī)院內分泌科主任張謙平，教大家看懂血脂報告，并就不同類型的血脂異常列出一份“忌口清單”。

血脂異常與否，主要看四項指標：總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇（“好”膽固醇）、低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）和甘油三酯。“其中最危險因素就是低密度脂蛋白膽固醇，這是動脈硬化最危險因素，最好控制在3.4毫摩爾/升以內(根據(jù)自己的健康狀況可能會要求控制得更低一些）?！睆堉t平說，高密度脂蛋白膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇的比值也是評估心血管病風險大小的重要因素，前者數(shù)值越低，后者越高，二者的比值越小，風險越高。男性正常的高密度脂蛋白膽固醇為0.96至1.15毫摩爾/升、女性為0.90至1.55毫摩爾/升。此外，甘油三酯的指標最易受飲食影響，正常的甘油三酯為0.56至1.7毫摩爾/升。

張謙平提醒，不管什么類型的血脂異常，首先推薦飲食控制。如果持續(xù)一段時間后仍無法起效，再借助藥物干預。

總膽固醇和“壞”膽固醇偏高，應將食物中的膽固醇含量控制在每天300毫克以下。不建議吃動物內臟、蛋黃、蝦醬等，可適當增加含植物固醇的食物，如黃豆及其制品。

單純的“好”膽固醇偏低，可以多食用深海魚，增加水果蔬菜的攝入。忌食反式脂肪，少攝入飽和脂肪，如動物油脂、棕櫚油等。此外，要戒煙，并增加有氧運動。

單純甘油三酯偏高，應嚴格控制脂肪攝入總量，烹調用油每日不超25克，適量使用椰子油有助于降低血脂。不吃動物油脂及其制品、甜食以及含糖飲料等。適量進食水果、堅果、蛋白質食物；乳品類最好選擇低脂或脫脂奶制品。增加膳食纖維的攝入，比如，多吃粗糧、雜糧、蔬菜。烹飪方式上，應以蒸、燉、煮、燴、鹵為主，少吃煎、炸食品。