　　德州人的菜籃子最近有點(diǎn)沉。據(jù)市發(fā)改委的市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：目前，我市市場(chǎng)上肉、蛋、蔬菜的價(jià)格比去年同期上漲幅度均已超過(guò)10%，其中，生豬、仔豬價(jià)格漲勢(shì)最為迅猛，較年初分別累計(jì)上漲16.61%和210.96%。
　　那么，市場(chǎng)上的真實(shí)情況如何？漲幅給大家的生活和經(jīng)營(yíng)情況帶來(lái)了哪些變化呢？7月21日，記者走訪了超市、便民市場(chǎng)以及餐飲經(jīng)營(yíng)和養(yǎng)殖戶。

肉蛋菜普漲

西紅柿》3元/公斤漲至5元/公斤 

在北園便民市場(chǎng)上記者發(fā)現(xiàn)，往日只賣3元/公斤的西紅柿如今最便宜的也要5元/公斤。攤位老板張阿姨告訴記者，西紅柿的價(jià)格是于近兩個(gè)月逐漸漲上來(lái)的，同樣上漲明顯的還有蔥、姜、蒜，目前蔥的售價(jià)為5元/公斤，蒜和姜的價(jià)格為12元/公斤，比去年同期每公斤基本都貴了2元多。

豬肉》19.2元/公斤漲至32元/公斤 

在入夏前賣19.2元/公斤的豬肉，目前的批發(fā)價(jià)已達(dá)到25元/公斤，零售價(jià)格更是高達(dá)近32元/公斤。在一家受市民們青睞的商超內(nèi)，豬肉柜臺(tái)門可羅雀，某品牌甚至打出了“促銷”的牌子，優(yōu)惠后普通五花肉的價(jià)格為33.8元/公斤、后腿肉31.8元/公斤，精肉為31.6元/公斤。

雞肉》16元/公斤漲至22元/公斤

蛋雞因營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好一直最受居民歡迎，但隨著近期雞蛋價(jià)格的上漲，蛋雞的售價(jià)從16元/公斤漲到了22元/公斤。相較之下繁殖更快的肉食雞和三黃雞價(jià)格較為平穩(wěn)，售價(jià)為14元/公斤，另外黑腳雞的價(jià)格也固定在18元/公斤。受整雞價(jià)格影響，雞爪、雞翅的價(jià)格在三個(gè)月內(nèi)連續(xù)上漲，目前已達(dá)30元/公斤。

雞蛋》8元/公斤漲至10元/公斤

近期，市民們最關(guān)注的雞蛋價(jià)格，從往常8元/公斤左右已漲至10元/公斤，笨雞蛋更是高至13.8元/公斤。因此，市民們的單次購(gòu)買量明顯減少。

消費(fèi)者聲音

居民》“買買買”受限

記者發(fā)現(xiàn)隨著居民生活水平的提高，很多居民在買菜時(shí)不再貨比三家甚至不會(huì)去詢問(wèn)菜價(jià)。市民劉先生每天早上都會(huì)去便民市場(chǎng)買菜。當(dāng)天他購(gòu)買了花蛤、豆腐、蔬菜和一小塊雞肉，總共花費(fèi)了70余元。相比之前，“ 價(jià)錢確實(shí)貴了，但也在可承受的范圍內(nèi)，如果早起去早市上采購(gòu)可能會(huì)更實(shí)惠。”他說(shuō)。

飯店》菜品價(jià)格穩(wěn)定

7月21日，記者從新華路一家飯店了解到，該飯店的菜品價(jià)格最近一段時(shí)間一直很穩(wěn)定，即便是以豬肉、雞蛋等為主要材料的菜品，也沒(méi)有出現(xiàn)漲價(jià)的情況。

煎餅攤》用個(gè)頭小的雞蛋

新華路一家煎餅店的老板劉先生表示，目前兩個(gè)雞蛋一根油條的雞蛋餅還是賣4元。雖然價(jià)格沒(méi)有變化，但是劉先生坦言利潤(rùn)少了不少，現(xiàn)在購(gòu)買雞蛋盡量挑選一些個(gè)頭小的雞蛋。“

養(yǎng)殖戶聲音

蛋雞養(yǎng)殖戶》成本增多產(chǎn)量下降利潤(rùn)沒(méi)變

雞蛋價(jià)格的一路飛漲，養(yǎng)殖戶并沒(méi)有因此受益，甚至還要承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)。陵城區(qū)的楊先生從事蛋雞養(yǎng)殖，他坦言雖然雞蛋價(jià)格不斷上漲，但是養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)幾乎沒(méi)變?，F(xiàn)在人工成本也在不斷增加，五六個(gè)人一個(gè)月的工資就要2萬(wàn)多。

肉雞養(yǎng)殖戶》擔(dān)心雞苗價(jià)格水漲船高 

陵城區(qū)肉食雞養(yǎng)殖戶路先生養(yǎng)殖了16萬(wàn)多只雞，就在上周他以7.4元/公斤的價(jià)格賣了一批雞。當(dāng)初購(gòu)買雞苗大概每只需要花費(fèi)3元，然后雞苗的生長(zhǎng)周期在40天左右，算上電費(fèi)、人工、飼料等費(fèi)用，差不多雞肉的成本在7元/公斤。

漲價(jià)原因

豬肉》存欄量下降是漲價(jià)主因

今年3月以來(lái)，出欄的生豬補(bǔ)欄時(shí)間正值非洲豬瘟形勢(shì)最嚴(yán)峻的時(shí)期，生豬存欄量的持續(xù)下滑導(dǎo)致育肥豬出欄節(jié)奏放緩，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)緊張，價(jià)格淡季逆行，豬價(jià)提前進(jìn)入上行周期。另外，為了防控非洲豬瘟疫情，各規(guī)范養(yǎng)殖場(chǎng)做了大量的疫情防控工作：防疫設(shè)施的設(shè)置與整改，飼養(yǎng)人員的管理與規(guī)范，生豬調(diào)運(yùn)車輛的消毒與隔離等等，這些措施的施行都一定程度地增加了養(yǎng)豬場(chǎng)的養(yǎng)殖成本。

菜價(jià)》減產(chǎn)導(dǎo)致價(jià)格偏高

目前，主要蔬菜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均5.32元/公斤，比去年同期上漲12.24%。今年以來(lái)我市蔬菜價(jià)格整體較高，尤其是春節(jié)后高價(jià)期延續(xù)的時(shí)間比較長(zhǎng)。春冬季節(jié)受南方災(zāi)害性天氣的影響，蔬菜減產(chǎn)導(dǎo)致價(jià)格偏高。

蛋價(jià)》供不應(yīng)求致蛋價(jià)升高 

其主要原因有：一是春節(jié)過(guò)后雞蛋交易量和價(jià)格持續(xù)低迷，二季度開始消費(fèi)量逐步回暖，蛋價(jià)補(bǔ)償性上漲明顯；二是部分養(yǎng)殖戶為了下半年旺季增加蛋雞產(chǎn)蛋量，在春夏之交給蛋雞進(jìn)行人工強(qiáng)制換羽操作；三是受“非洲豬瘟”影響，部分居民轉(zhuǎn)向了雞蛋消費(fèi)。

市場(chǎng)預(yù)期

豬肉》將沖刺近兩年來(lái)最高價(jià)

據(jù)市發(fā)改委工作人員預(yù)測(cè)，豬肉價(jià)格年底恐將沖刺近兩年來(lái)最高點(diǎn)。雖然，非洲豬瘟疫情防控取得了階段性成效，但作為全球最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，我國(guó)非洲豬瘟防控形勢(shì)依然復(fù)雜嚴(yán)峻。據(jù)了解，我市雖未發(fā)生非洲豬瘟疫情，但是各級(jí)政府及相關(guān)部門依舊高度重視，各項(xiàng)防疫防控等措施依舊緊鑼密鼓地進(jìn)行。

蔬菜》價(jià)格依舊會(huì)以上漲為主

根據(jù)往年情況來(lái)看，夏秋兩季受季節(jié)影響蔬菜價(jià)格上漲的動(dòng)力不大，但隨著天氣逐漸變冷，大田蔬菜上市量逐漸減少，四季度蔬菜價(jià)格將會(huì)有較大幅度上漲。結(jié)合種植以及運(yùn)輸、銷售成本的逐年提高，預(yù)計(jì)下半年蔬菜價(jià)格依舊將會(huì)以漲為主。

雞蛋》9月份前后將明顯反彈 

另外，下半年受環(huán)保形勢(shì)持續(xù)吃緊和各節(jié)日效應(yīng)影響，雞蛋價(jià)格或?qū)⒃?月份前后也開始出現(xiàn)較為明顯的反彈。

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