春天是萬物萌生的季節(jié)，也是人體肝旺之時。所以，春天同時也是養(yǎng)肝的最好季節(jié)。中醫(yī)認為，肝屬木，心屬火，若木旺就能生火，心與肝息息相關。所以，春天把肝養(yǎng)好，對身體有利。對于久坐辦公室，在電腦前一坐幾小時的白領一族來說，久坐傷肝，久視傷骨，更是一個不容小視的問題。而春天正是人體調養(yǎng)身體五臟的大好良機，按照中醫(yī)“四季有側重”的養(yǎng)生原則，春季補五臟應以養(yǎng)肝為先。春季養(yǎng)肝三道粥，簡單易做，有益身心。
    梅花粥。將米煮成粥后，再加入適量的白梅花，然后繼續(xù)煮3分鐘即成。每天吃一碗清香芬芳的梅花粥，于身體有利。此粥可疏肝理氣，刺激食欲，適合無食欲者食用。即使是身體健康者食用，也可精神倍增。
    薺菜魚片粥。先將鯉魚除鱗洗凈，去掉魚皮魚骨，只要凈肉，切成薄片備用。大米加水煮沸后，加入適量薺菜，煮沸后加入魚片，小火熬煮成粥，放適量鹽和雞精，趁熱食用。此粥有涼血止血、清肝明目的作用。
    豬肝綠豆粥。將綠豆、米洗凈后，放入鍋內加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。熬至八分熟時，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加入適量食鹽和雞精即成。此粥具有補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經常食用。
□夏愛華